まだ少し工事中です。
◆ ハスカップ果汁を少々絞り出し、酢と油で彩り豊かなドレッシングにもなります。
【加工保存方法】
生の場合は冷蔵保存、冷凍品は必要なだけ解凍し、残りは再冷凍または再加工保存してください。- ハスカップ酒
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ハスカップ 500グラム 焼酎 1リットル 氷砂糖 500グラム -
広口瓶に材料を入れ、密閉し冷暗所に置く。
３カ月くらいおいて瓶の底に沈んでいる実が浮いてきたら飲み頃です。
※ 実だけを取り出し、そのまま食べても、煮詰めてジャムにしてもおいしいです。
- ハスカップジャム
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ハスカップ 500グラム 砂糖 300グラム レモン汁 少々 -
鍋にハスカップと砂糖を加え、はじめは弱火。
果汁が出てきたら強火で煮詰め、あくをとりレモン汁を加えたら出来上がりです。
15分間くらい煮沸消毒した瓶に詰め保存します。
＜使用例＞
パン、ヨーグルト、アイスクリームなどに添えると最適です。
また、ホームメードケーキなどにも合うと思います。
各種お酒に加えてヘルシーなハスカップ割りに。
紅茶に加えれば、香りの高いフレバリーティーとしてお楽しみいただけます。
- ハスカップシロップ
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ハスカップ 500グラム 砂糖 1キログラム -
広口瓶にハスカップと砂糖を500グラム入れる。
20日くらいで果汁が出てくるので、上ずみを取る。
更に砂糖を500グラム加え、砂糖が溶けたら実を取り出す。
実はジャムに。果汁は水、炭酸水、焼酎などで割ってお楽しみください。
※ 温度が上がってまいりますと、発酵が進み破裂することがありますので、ご注意ください。
- ハスカップゼリー
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ハスカップシロップ 1カップ 水 3カップ 粉ゼラチン 大さじ2 砂糖 お好みで（シロップの甘みがあるので調整してください） -
ゼラチンは3倍量の水に入れ2〜3分おいて湯煎にかけて溶かします。
水割りのシロップでゼラチン液をのばし、お好みの容器につぎ分け、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がりです。
- 塩漬け
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ハスカップ 500グラム 塩 50〜100グラム 赤しその葉 適量 -
赤しその葉はあくを抜きます。
壷などの広口容器にハスカップと赤しその葉を交互に重ねて塩漬けにします。
小皿程度の重石をして一週間くらいで出来上がりです。
- 酢漬け
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ハスカップ 300グラム 氷砂糖 300グラム リンゴ酢 1リットル -
広口瓶に材料を全量いれ、冷暗所に置きます。
20日ほどで出来上がります。
そのままでもお召し上がりいただけますし、取り出した実はジャムにすることもできます。
【その他のレシピ】
◆ そのまま砂糖をかけてもおいしく召し上がれます。◆ ハスカップ果汁を少々絞り出し、酢と油で彩り豊かなドレッシングにもなります。
